Wolfhard Stübig ist Marketingberater mit dem Schwerpunkt Außer-Haus-Markt im Food-Handwerk.

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Ganz stark im Außer-Haus-Markt: Das Food-Handwerk

Deutschlands Bäckereien und Fleischereien/Metzgereien sind im Außer-Haus-Markt (62,5 Mrd. Euro Umsatz 2010) eine Macht. In dem seit Jahren konstant wachsenden Segment „Schnellrestaurant/Imbiss“ (Anteil 20,65 Mrd. Euro), spielen beide Handwerke eine maßgebende Rolle: Und sind mit zusammen 2,93 Mrd.€ Snackumsatz ganz knapp hinter McDonald's. Tausende dynamischer (Filial-) Betriebe haben ihr Snacksortiment konsequent erweitert und immer mehr Verkaufsstellen mit einem Snackangebot ausgestattet.

Diese ideenreichen Food-Handwerker setzen das Thema Snack seit vielen Jahren phantasievoll um. Mit Steh- und Sitzmöglichkeiten in individuell bunter Vielfalt. Mit Produkten wie im Schlaraffenland: Der klassische Snack aus den meisterhaften Fach-geschäften ist qualitativ erstklassig und unkompliziert zu transportieren. Das ideale Take-away-Produkt.

Im Mix mit günstigen Preisen und einer überragenden Distribution, präsentieren Bäckereien und Fleisch-ereien/Metzgereien die verführerische Alternative im Produkt-Einerlei zahlreicher Mitbewerber.